Des plats thaïlandais
entièrement élaborés sur place et avec amour

Restaurant spécialisé en curry thaïlandais à Montréal

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Entièrement préparés sur place avec du lait de coco de qualité, les currys de Mia Thai Cuisine sont très parfumés, avec des niveaux de piquant variés pour éveiller vos papilles sans les agresser. Appelez dès aujourd'hui !

Des currys à code couleur

Le curry est un élément important de la cuisine thaïlandaise et désigne à la fois le plat et la pâte de curry utilisée pour le préparer. Il existe trois principaux types de curry thaïlandais - rouge, jaune et vert - qui sont classés en fonction de la couleur de la pâte de curry. La couleur des piments et des autres ingrédients confère à chaque curry sa teinte unique.

Le curry rouge est préparé avec plusieurs piments rouges pour obtenir un plat brûlant, tandis que le curry vert est préparé avec des piments verts et le curry jaune avec des piments jaunes. En Thaïlande, ces piments possèdent des caractéristiques gustatives légèrement différentes en plus de leur couleur. Au fil du temps, cependant, d'autres ingrédients ont été ajoutés aux pâtes de curry pour améliorer chaque recette, les différenciant ainsi davantage les unes des autres. Bien que les trois couleurs soient plus ou moins piquantes, le vert est normalement le plus doux, le rouge le plus fort et le jaune se situe quelque part entre les deux.

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Restaurant curry thaïlandais Montréal
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D'autres types de curry thaïlandais

Il existe de nombreux autres types de curry thaïlandais en plus du rouge, du jaune et du vert. Il s'agit du curry Massaman, du curry Penang et du curry aigre.

Le curry Massaman est l'un des currys thaïlandais les plus singuliers en raison de l'influence perse. Originaire du sud de la Thaïlande, près de la frontière avec la Malaisie, il s'agit d'une sauce épaisse à la saveur douce et légèrement sucrée. Les plats de curry Massaman se distinguent par l'inclusion de plusieurs épices entières et de cacahuètes, ce qui n'est pas courant dans un curry thaïlandais.

Le curry rouge thaïlandais de Penang est plus riche et plus sucré, mais plus sec que les autres currys. Il tient son nom de l'île située au large de la côte ouest de la Malaisie et est parfois servi avec de la crème de coco. La pâte est préparée avec des piments rouges séchés ou frais et est généralement très épicée.

Curries always brings smiles

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Sentez la chaleur des currys thaïlandais

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